Lokanta Usulü Mercimek Çorbası


Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler


1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet büyük soğan (iri doğranmış)

1 adet havuç (iri doğranmış)

1 adet küçük patates (iri doğranmış – isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

6–7 su bardağı sıcak su veya et suyu

Tuz

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı pul biber veya toz biber

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yağları tencereye al, iri doğranmış soğanı hafif yumuşayana kadar kavur.

Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika çevir. Yıkanmış mercimeği ekle, karıştır. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırak.

Kaynayınca kısık ateşte sebzeler tamamen yumuşayana kadar 20–25 dakika pişir. Blenderdan geçir, kıvamını gerekirse sıcak suyla ayarla.

Üzeri için tereyağında biberi kızdırıp, çorbaya gezdir.

Püf noktası:Unsuz olduğu için mideyi yormaz, lokantalardaki gibi ipeksi kıvamlı olur.

Blenderdan sonra 1 taşım daha kaynatmak lezzeti toparlar.

Fırında Köfte Patates Dizmesi


Fırında Köfte Patates Dizmesi Tarifi İçin Malzemeler

5-6 adet patates

4 adet yeşil biber

2 adet domates

800 gram kıyma

1 adet büyük boy rendelenmiş soğan

2 diş rendelenmiş sarımsak

1,5 su bardağı galeta unu

1 adet yumurta

1’er tatlı kaşığı karabiber

Toz biber

Pul biber

Kimyon

Yarım çay bardağı su

Sosu için;

1 dolu yemek kaşığı domates salçası

1 dolu yemek kaşığı tereyağı

1 diş rendelenmiş sarımsak

2 su bardağı su

Tuz

Fırında Köfte Patates Dizmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Köftesi için verilen malzemeleri güzelce yoğuralım.

Vaktiniz varsa dolapta 1 saat dinlendirin. Yoksa hemende yapabilirsiniz.

Dinlenen köfte harcını şekillendirelim.

Sebzeleri uzunlamasına doğrayalım.

Tepsiye sıralı olacak şekilde dizelim.

Sosu için tereyağında salçayı kavuralım.

Sarımsağı ekleyip kavuralım.

Tuzu ve suyunu da ekleyip karıştıralım ve yemeğin üzerine dökelim.

Islatıp suyunu sıktığımız yağlı kâğıdı yemeğin üzerine kapatalım.

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirelim.

Yemek pişmeye yakın kâğıdı üzerinden alıp birazda bu şekilde pişirelim. Afiyet olsun.

Kebapçı Salatası

Kebapçı Salatası Tarifi İçin Malzemeler

Yarım demet roka veya 2 yaprak marul

1 tane havuç rendesi

1 tane salatalık

1 tane domates

Bir tutam maydanoz

Kırmızı lahana

1 tane turp

Arzu eden kuru soğan ekleyebilir,malzeme miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Sosu için damak tadınıza göre;

Zeytinyağı

Bolca pul biber

Bolca kuru nane

Sumak

Limonsuyu

Nar eksisi

Tuz (arzu eden sosuna şalgam suyu ekleyebilir)

Kebapçı Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Roka,maydanoz,salatalık,domates,turp iri iri doğranıp genişçe bir kaseye alınır.

Üzerine ince kıyılmış eser miktarda kırmızı lahana,rendelenmiş havuç ilave edilir.

Sosu için zeytinyağına bütün baharatlar,nar ekşi,tuz,limonsuyu eklenip iyice karıştırılır.

Hazır olan sos salatanın üzerine gezdirilip iyice harmanlanıp servis yapılır. Denemek isteyenlere afiyet olsun